|
|
Lever Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr kalfs- of varkenslever
- 250 gr ananas (vers of uit blik)
- 1 grote ui
- 2 eetlepels maisolie
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 1,5 theelepel suiker
- 3 theelepels vissaus (Nam Pla>
- peper
- 1 eetlepel rijstwijn of sherry
- 5 eetlepels water
- 6 cocktail tomaten
Voorbereiding:
Snijd de lever in stukjes. Laat de ananas uitlekken en snijd ze in stukken, snijd de ui in ringen.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een braadpan of wok en bak de knoflook hierin licht van kleur. Voeg de ananas en uiringen toe en laat deze even meebakken. Zet alles apart.
Leg de stukjes lever met suiker en vissaus in de wok en verwarm dit onder regelmatig omscheppen. Voeg de ananas en de uiringen bij het vlees en warm alles goed door. Voeg naar smaak peper met rijstwijn toe en breng het geheel aan de kook. Leg de cocktail tomaten bij het vlees in de pan.
|
|
|